Simon Lachapelle remporte la grande finale de la 15e saison de Les chefs!

C'est maintenant officiel : Simon Lachapelle est le grand gagnant de la 15e édition de Les chefs! Lors de la finale diffusée ce mardi 16 juin 2026, le jeune chef montréalais de 28 ans a su séduire le jury grâce à un menu cinq services remarquable, inspiré des cinq saveurs fondamentales. Une saison décrite comme l'une des plus captivantes et des plus inspirantes de l'histoire de l'émission s'est ainsi conclue en beauté, confirmant que la relève québécoise en restauration gastronomique a de très beaux jours devant elle.

Un menu cinq services qui a conquis le jury

Pour cette grande finale animée par Élyse Marquis, les trois candidats encore en lice devaient concevoir un menu complet de cinq services, chacun mettant en valeur l'une des cinq saveurs : le sucré, le salé, l'acide, l'amer et l'umami. Simon Lachapelle, chef de cuisine au Juliette Plaza et au Montréal Plaza, a présenté un parcours gustatif qui a fortement impressionné les quatre membres du jury.

Voici le détail de son menu gagnant :

• Mise en bouche (salé) : Tartare de bœuf en gelée de tomate et pont-neuf
• Entrée froide (umami) : Oursin cru, crème oursin miso, ponzu, céleri, kombu
• Entrée chaude (amer) : Maquereau confit amer, nduja, radicchio, blancs d'agrumes
• Plat principal (sucré) : Pintade au vin jaune, foie gras, topinambour, saucisse en croûte
• Dessert (acide) : Argousier et thé du Labrador, ganache montée, tuile à l'orange

Le jury chargé d'évaluer les prestations des finalistes était composé de quatre figures incontournables de la gastronomie québécoise : Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour, Chez Boulay et Les Botanistes), Isabelle Deschamps Plante (RICARDO), Normand Laprise (Toqué!) et Pasquale Vari (ITHQ). Tout au long de la saison, la brigade a également pu compter sur les précieux conseils de la coach Colombe St-Pierre (Chez Saint-Pierre).

Comme chaque année, l'émission a remis un total de 100 000 $ en bourses aux trois finalistes. Voici le classement complet :

• 1re place (70 000 $) : Simon Lachapelle, 28 ans, originaire de Montréal, chef de cuisine au Juliette Plaza et Montréal Plaza
• 2e place (20 000 $) : Jana Larose, 25 ans, originaire de Victoriaville, cheffe au Comptoir de l'Auberge en Mauricie
• 3e place (10 000 $) : Ludovic Hans Cormier, 28 ans, originaire de Saint-Augustin-de-Desmaures, cochef de cuisine au Moccione à Montréal

Une saison mémorable et un nouveau balado à découvrir

Cette 15e saison aura été marquée par une brigade jeune, attachante et particulièrement solidaire. Au fil de 10 semaines de défis exigeants, les candidats ont fait preuve d'une créativité et d'une générosité qui ont touché autant le jury que les téléspectateurs. La production, assurée par Attraction, était pilotée par les réalisateurs Jill Niquet-Joyal, Marc Lamy et Philippe Beauchemin, avec Carl Dubuc à titre de producteur au contenu.

Pour ceux qui souhaitent prolonger l'expérience, un tout nouveau balado accompagne cette édition. Animé par Élyse Marquis, il propose cinq épisodes dans lesquels des membres de la brigade 2026 et des personnalités invitées se retrouvent autour d'une table pour échanger sur le métier, leur parcours personnel et des thèmes variés comme l'héritage culinaire, la compétition, l'expatriation et les réalités du milieu de la restauration. Tous les épisodes sont disponibles sur Radio-Canada.ca et sur Radio-Canada OHdio.

Sur la page Facebook de Les Chefs, les réactions des téléspectateurs ne se sont pas fait attendre. Voici quelques commentaires qui résument bien l'enthousiasme du public :

• « Simon le méritait tellement! Son menu était d'une cohérence incroyable du début à la fin. Bravo! »
• « Quelle belle finale! Les trois candidats étaient extraordinaires, mais Simon avait ce petit quelque chose de plus. »
• « Jana et Ludovic peuvent être fiers aussi, quelle saison magnifique pour toute la brigade! »
• « Le dessert à l'argousier et au thé du Labrador, ça m'a donné des frissons juste à regarder. Félicitations Simon! »
• « La plus belle saison des Chefs à ce jour. Merci pour toutes ces émotions, vivement la prochaine édition! »