MasterChef Québec : Tension Maximale en cuisine – Le défi relais qui a fait vibrer la compétition!

Le "Grand Tournoi" se poursuit avec un défi de travail d'équipe en relais, où les équipes Rouge et Jaune se mesurent pour l'immunité, cherchant à éviter la redoutable épreuve d'élimination du dimanche.

L'épreuve exige la préparation d'une protéine farcie, d'un accompagnement et d'une sauce, le tout en 60 minutes. La particularité? Un système de relais où un nouveau membre prend le flambeau toutes les 15 minutes, rendant la stratégie et la communication primordiales.

L'épreuve commence par une course au garde-manger intense de seulement 5 minutes, un temps incroyablement court pour planifier et rassembler les ingrédients. L'Équipe Rouge opte pour une approche prudente : elle choisit le filet de bœuf et passe la majorité de ce précieux temps à délibérer sur son plan de match. L'Équipe Jaune opte pour ramasser un maximum d'aliments, saisissant tout ce qui peut leur être utile pour la recette à venir.

L'ordre de passage est crucial pour ce défi en relais. Avec un nouveau membre qui prend le fourneau toutes les 15 minutes, la transition entre les chefs est un élément déterminant. Chaque candidat doit non seulement poursuivre le travail de son prédécesseur, mais aussi préparer la tâche pour le suivant, dans une course contre la montre pour assembler un plat cohérent en seulement 60 minutes. La réussite repose entièrement sur une coordination impeccable et une compréhension partagée de la vision finale du plat.

Après 60 minutes d'efforts intenses, Martin Picard et Stefano Faita dégustent les créations, l'air grave.

L'Équipe Rouge présente un filet de bœuf farci aux chanterelles et noisettes, avec purée de panais et sauce brune. Stéphane Faita note une belle présentation mais relève une cuisson de la viande un peu "bleue" et une farce inégale. Martin Picard salue la qualité individuelle des ingrédients et une sauce jugée "très concluante".

L'Équipe Jaune sert un filet de veau farci à la duxelle de champignons, accompagné d'une purée de panais et d'une réduction de fond de veau. Stéphane Faita trouve la cuisson du veau "vraiment exceptionnelle" et adore la duxelle de champignons. Martin Picard souligne le choix judicieux d'une farce sans cuisson, permettant une cuisson rosée optimale de la viande, et loue l'unité du plat, reflet de l'harmonie de l'équipe.

Les délibérations sont intenses. Les juges félicitent les deux équipes pour leur capacité à travailler en brigade. Cependant, c'est l'Équipe Jaune qui se distingue par l'harmonie de ses saveurs et la complémentarité de ses éléments, remportant ainsi l'immunité et échappant au défi d'élimination du dimanche.

L'Équipe Rouge rejoint l'Équipe Bleue (Charlotte, Jim, Nancy, Tammy) et l'Équipe Verte (Anne-Catherine, Lydiane, Samuel), qui avaient déjà revêtu le tablier noir. Douze candidats sont en danger et affronteront l'élimination ce dimanche. Raphaël Vézina conserve toutefois son épinglette d'immunité individuelle, qu'il pourra utiliser jusqu'à la dernière seconde de l'épreuve, ajoutant une couche supplémentaire de suspense! L'épisode d'élimination promet des rebondissements avec des incidents en cuisine, comme des crêpes récalcitrantes, du papier parchemin en feu, des débordements inattendus et la présence de Jean-Philippe Dion en tant que juge invité.