François Lambert donne son avis très très franc sur la série Salvatoré

L'homme d'affaires bien connu François Lambert n'est pas du genre à tourner autour du pot, et c'est exactement ce qu'il a fait en partageant son opinion sur la série documentaire Salvatoré : une recette de famille, disponible sur Crave et diffusée sur les ondes de Noovo. Le verdict? Il a tout simplement adoré.

Le célèbre entrepreneur, connu notamment pour ses apparitions à la télévision québécoise, a tenu à exprimer son enthousiasme après avoir visionné les trois épisodes de cette minisérie produite par Productions J, qui retrace le parcours impressionnant de la famille Abbatiello derrière la chaîne Pizza Salvatoré. Alors que certains critiques, dont Hugo Dumas, ont soulevé que le documentaire pouvait parfois ressembler à une publicité, Lambert voit les choses tout autrement. « C'est justement ce que j'ai aimé! », a-t-il affirmé, tout en précisant que le critique n'avait pas non plus détesté l'oeuvre.

Ce qui a particulièrement séduit l'entrepreneur, c'est la dimension familiale et entrepreneuriale du récit. L'histoire de Pizza Salvatoré débute en 1964 avec une petite pizzeria fondée en Beauce, avant que les cinq frères et soeurs Abbatiello ne rachètent l'entreprise en 2018 pour la transformer en un véritable empire. « La famille Abatiello est en train de bâtir un véritable empire entrepreneurial. Et moi, c'est exactement ce que je veux voir : comment une entreprise se développe, comment les décisions se prennent, comment on gère la croissance et surtout, comment une famille réussit à travailler ensemble », a-t-il expliqué.

Le documentaire Salvatoré, favori de François Lambert parmi les trois séries sur Crave

Lambert a été particulièrement touché par la dynamique entre les cinq enfants impliqués dans l'entreprise. Il souligne qu'ils n'ont pas toujours la même vision, mais qu'ils parviennent à gérer leurs désaccords avec respect, ce qu'il qualifie de « particulièrement rafraîchissant ». Pour lui, il y a là une grande leçon pour tous les entrepreneurs : « Si on veut que notre entreprise nous survive, il faut accepter que la prochaine génération fasse les choses différemment. Pas nécessairement mieux ou moins bien. Différemment! »

L'homme d'affaires admet toutefois que le rythme de croissance de la famille Abbatiello l'inquiéterait parfois. Mais il retient une réflexion tirée du documentaire qui l'a marqué : « Si tu n'as pas peur à l'occasion, c'est que tu ne vas pas assez vite. » Une phrase qui résonne profondément dans le monde des affaires, selon lui, puisque rester immobile équivaut souvent à reculer.

Lambert a également tenu à souligner l'importance de montrer davantage de belles histoires entrepreneuriales québécoises comme celle de la famille Salvatoré. « Ce que j'ai aimé aussi, c'est de voir une famille qui travaille fort, qui a de l'ambition et qui n'a pas peur de réussir », a-t-il confié.

Fait notable, François Lambert a précisé avoir maintenant visionné les trois documentaires disponibles sur Crave, soit ceux portant sur Luc Poirier, Olivier Primeau et la famille Salvatoré. Son préféré parmi les trois? « Sans hésitation, Salvatoré! », a-t-il tranché, qualifiant le documentaire de « très intéressant, inspirant et surtout rafraîchissant ». Un appui de taille pour cette production qui met en lumière l'une des plus belles réussites entrepreneuriales familiales du Québec.